| Ingredienti | Procedimento |
| patate a polpa bianca 2kg burro 200g latte 1l noce moscata sale |
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Lessarle in acqua bollente salata. Scolarle e passarle ancora calde. Rimetterle nella pentola di cottura ed agg. il latte scaldato a parte, il sale, la noce moscata ed il burro a pezzetti. Lavorare con la frusta a bagnomaria. |
| Varianti | |
| Le patate possono essere cotte nel microonde, dentro una boulle coperto con la pellicola | |
