| Ingredienti | Procedimento |
| Carciofi Prezzemolo Menta Aglio Limoni Olio evo Sale e pepe |
Mondare e pulire i carciofi, eliminare il gambo e la parte dura delle fogli, metterli in una bacinella con acqua acidulata, per non farli diventare neri. Sbollentate i carciofi 3 minuti in acqua calda, poi scolateli. Tritare la menta con il prezzemolo e l’aglio, unirvi l’olio, il sale e il pepe. Allargate le foglie dei carciofo e conditeli con la salsa. Disponete i carciofi in un tegame, coprite fino a metà di acqua e salate leggermente. Fate cuocere con il tegame coperto a fiamma medio-bassa per 30 minuti circa. |
