| Ingredienti | Procedimento |
| Melanzane Uova Pan grattato Farina Olio di semi sale |
Tagliare le melanzane a fette, o a spicchi, con uno spessore di circa 2cm, salarle e metterle a scolare. Asciugarle e passarle prima nella farina, poi nell’uova e infine nel pangrattato, premere con il palmo della mano per fare aderire bene l’impanatura. Friggere in abbondante olio di semi ben caldo. Fare cuocere e sgocciolare sull’apposita carta e salarle |
