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Torta Sacher
31 Agosto 2016
Cioccolato
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Torte
Torta Sacher
Stampa
Tempo di preparazione:
40 min
Tempo di cottura:
40 min
Porzioni:
8
Ingredienti
300g farina 00
200g zucchero
160g cioccolato fondente
200g burro
n.12 uova
300g marmellata di albicocche
salsa a specchio per la copertura
Procedimento
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria
Montare gli albumi
In una bastardella lavorare il burro con lo zucchero aggiungere poi i tuorli(uno alla volta) e il cioccolato fuso
Incorporare con delicatezza gli albumi aggiungere la farina e amalgamare con cura
Cuocere a 180gr per circa 1 ora
Fare raffreddare e tagliare a metà
Spalmare la marmellata su metà torta e ricoprire con l'altra metà
Lucidare con la salsa al cioccolato
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