Ingredienti:
200 g Farina di grano
150 g Zucchero
2 Uova
100 g Burro
150 g Nocciole
20g cacaco amaro
1 bust Lievito per dolci
Procedimento:
Tostare leggermente le nocciole e tritarle con 75g di zucchero e renderle in farina.
Montare le uova con il restante zucchero.
Sciogliere il burro e stemperarlo con una piccola quantità di uova montate.
Unire i due composti con il leccapentole mescolando dal basso verso l’alto.
Mescolare insieme la farina di nocciole, la farina e il lievito e aggiungerlo all’impasto sempre con il leccapentole.
Cuocere in forno a 170° per 30-40 minuti.
