| Ingredienti | Procedimento |
| 300g farina di ceci 9dl di acqua sale e pepe 2dl olio evo |
Mettete in una terrina la farina di ceci a fontana e versatevi, poco alla volta, nel centro l’acqua, mescolando con cura formando un impasto omogeneo e senza grumi. Lasciare riposare per almeno 3 ore. Togliere la schiuma che si è formata in superficie, salate la pastella ottenuta e aggiungere 1 dl di olio. Versare l’olio rimasto nella teglia, unire la pastella che non deve superare l’altezza di 1cm. Fate cuocere a 220°C per 30 minuti, la superficie deve risultare dorata. |
