Ingredienti:
800 ml latte
200 ml panna
200 g zucchero
200 g olio extravergine di oliva
10 g sale grosso
1/2 bacca vaniglia: i semi (facoltativo)
300 g pane toscano
Procedimento:
Mettere a bollire il latte con lo zucchero, il sale e la vaniglia.
Raffreddare e aggiungere la panna e l’olio a filo e mixare il composto.
Versare nella gelatiera e comporre il gelato.
*Oppure, metterlo in abbattitore e ogni tanto amalgamarlo con una forchetta.
Tagliare il pane a fettine sottili nell’affettatrice, mettere degli a degli stampi o dei coppapasta per dare la forma e farlo a abbrustolire in forno.
Servire il gelato con il pane e un filo di olio nuovo.
