Ingredienti
600 g di farina,
150 g di uvetta
25g di zucchero,
3 uova;
300g di latte,
70g di rhum,
30 g di lievito di birra,
olio di arachide per friggere
zucchero a velo
Procedimento
Mettere a bagno l’uvetta. Sciogliere il lievito i pochissima acqua. Setacciare la farina e mescolarla con lo zucchero e un pizzico di sale. Disporre la farina a fontana e incorporarvi le uova, il rhum e il lievito diluito. Mescolate gli ingredienti, aggiungendo il latte, appena tiepido, quanto ne serve per avere una pastella densa, scolare l’uvetta e aggiungerla. Mettere l’impasto a lievitare. Friggere le frittelle usando dei cucchiai, appena pronte spolverarle con lo zucchero a velo.
