| Ingredienti | Procedimento |
| Ingredienti per due teglie da forno di cm 60 x 40 240 g (n 12) di tuorli d’uovo 100 g di zucchero 240 g (n 8) di albumi 180 g di farina 20 g di fecola |
Montare i tuorli con lo zucchero Montare gli albumi a neve Unire le due montate Aggiungere la farina e la fecola setacciate insieme Nelle teglie (con carta forno) stendere uno sottile strato di impasto con la spatola di metallo Cuocere in forno per 5-7 minuti a 220°C. |
