| Ingredienti | Procedimento |
| Fesa di tacchino pepe verde burro brandy (facoltativo) panna fresca sale qb senape |
In una padella, sciogliete il burro con poco olio e il pepe in grani e fate rosolare i bocconcini. Rimuovete la carne dalla padella, sfumate con il brandy a fiamma alta, poi abbassate il fuoco e unite la panna e la senape. Rimettete la carne in padella e fate cuocere. |
| Varianti | |
| Di solito per questa ricetta si utilizza il filetto di vitello. | |
