Ingredienti
1kg di patate a pasta bianca
1 uovo
220g farina di castagne
110g farina
sale
Fonduta di Asiago:
600ml di panna
400g asiago
aglio
sale e pepe
Procedimento
Pulire, lessare e passare le patate.
Aggiungere l’uovo, le farine setacciate e il sale.
Formare gli gnocchi.
Fonduta:
fare sciogliere a bagno maria l’asiago all’interno della panna, aggiungere l’aglio intero e sbucciato, un filo d’olio evo, sale e pepe.
