Ingredienti:
1 kg di semola
35g lievito
acqua
sale
sesamo
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1kg pomodorini
100g acciughe
olio, origano, sale e pepe
Procedimento:
Preparare il pane.
Appena pronto (ancora caldo) tagliatelo a metà e conditelo.
Lavate e pulite i pomodori privandoli anche dei semi ed affettateli finemente.
Cospargete il filone con una spolverata di origano, sale e pepe e poi aggiungete abbondante olio extravergine d’oliva ed adagiatevi sopra i pomodori. Distribuite sopra i filetti di acciughe sgocciolati.
Richiudete il pane e fate una leggera pressione con i palmi delle mani per fare assorbire i succhi del condimento ed insaporire il pane.
