| Ingredienti | Procedimento |
| farina rinforzata 1kg zucchero 50g burro 200g uova n.5 lievito di birra 50g sale 20g acqua e latte tiepidi 400g |
Mettere in planetaria: farina, burro, sale e zucchero e girare. Diluire il lievito nel latte e l’acqua tiepida e unire in planetaria. Aggiungere i tuorli e fare girare fino ad ottenere un impasto morbido e asciutto. Far lievitare il composto. Togliere dalla caldana e formare i panini. Metterli in teglia e farli nuovamente lievitare, spennellati con uovo sbattuto ed eventualmente i semi di papavero o sesamo. Infornare a 230 °c per circa 25 min. |
