Setacciare la ricotta, aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorare molto velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo (se necessario aggiungere altra farina).
Formare dei piccoli gnocchetti, disporli sulle placche con carta da forno.
Fate cuocere gli gnocchi in acqua salata, scolateli e saltateli in padella con la salsa scelta.
