Ingredienti:
1/2 litro di panna
6 tuorli
80 g di zucchero
70 g di zucchero di canna
Succo e scorza di un’arancia
Procedimento:
- Preriscaldate il forno a 120°.
- Scaldare la panna con la scorza d’arancia.
- Montate i tuorli con lo zucchero semolato e aggiungere il succo d’arancia, unite la panna aromatizzata e suddividete il composto nelle coccottine. Trasferla in forno e cuocete la crema per circa 40 minuti.
- Fare raffreddare.
- Poco prima di servire cospargete la superficie della crema con lo zucchero di canna e caramellatelo sotto il grill del forno.