Ingredienti:
200g Pasta brisè
150g pancetta
200g panna
2 uova
40g burro
sale
pepe
noce moscata
Procedimento:
- Stendere un disco di pasta brisè e metterla a riposare in frigorifero
- tagliare la pancetta a striscioline sottili e metterla a sbollentare per un minuto, scolarla e metterla a soffriggerla con il burro
- sbattere le uova insieme alla panna, sale, pepe e noce moscata e aggiungere la pancetta
- riempire lo stampo e cuocere a 200° per 30min