Ingredienti:
400 g di mascarpone
3 uova
90g di zucchero
3 cucchiai di rum
Procediment
- Per prima cosa montate gli albumi a neve ferma.
- In una terrina montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e spumoso. Aggiungete il rum e il mascarpone ai tuorli e amalgamate bene il tutto.
- In ultimo aggiungete, con delicatezza, l’albume montato a neve.
- Lasciate riposare la crema al mascarpone in frigorifero 1 h circa prima di servirla.
