Ingredienti:
500g farina
15g lievito di birra
300g acqua
15g sale
500g mozzarella
300g pomodori pelati
Procedimento:
- Fare sciogliere il lievito nell’acqua tiepida (con un pizzico di zucchero)
- Mettere la farina a fontana e versarci all’interno l’acqua, aggiungere il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo
- Mettere a lievitare coperto con un panno umido o con la pellicola per circa 1 ora
- Dare la forma in teglia e rimettere a lievitare per ½ ora
