Tagliarle a cubetti e metterle sotto sale per circa 20 minuti.
In una padella fare rosolare l’olio con l’aglio schiacciato, unire il pomodoro e parte del basilico.
Friggere le melanzane in abbondante olio e scolarle sulla carta gialla.
Cuocere la pasta al dente e farla saltare con la salsa di pomodoro, le melanzane, il restante basilico.
Completare il piatto con la ricotta salata grattugiata.
Additional Info
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.OkLeggi di più
