Stendere la pasta all’uovo e formare dei rettangoli della misura corrispondente alla pirofila.
Lessare la sfoglia in abbondante acqua salata e oleata.
Freddare le sfoglie farle asciugare.
Imburrare la pirofila.
Comporre la lasagna alternando la sfoglia con gli altri ingredienti.
Rifinire cospargendo di besciamella, macchie di salsa bolognese, parmigiano e burro fuso.
Cuocere in forno a 200 °C per circa 25 min.
Sfornare fare riposare per 10 min. e servire.
Varianti
Cambiando alcuni ingredienti si possono ottenere ricette diverse.
Con pesto e besciamella si ottengono le lasagne alla genovese.
Con ragù di mare e besciamella si ottengono le Lasagne al pesce
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