In una casseruola falle rosolare lentamente con il burro, bagnale con il vino bianco e lascia evaporare.
Spolverizza la farina e intridila nelle cipolle, aggiungi poco per volta il brodo, fino a quando la crema raggiiungerà la giusta consistenza.
Servi la zuppa ben calda con fette di pane imburrate e tostate in forno cosparsi con i formaggi.
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