Impasto per bomboloni

Ingredienti Procedimento
1200 g di farina di forza;
200 g di burro
200 g di zucchero
90 g di lievito di birra
15 g di sale
acqua
vaniglia, limone, arancio
Impastare bene la farina, lo zucchero, il burro fuso, la scorza di limone e lievito sciolto in 600g acqua tiepida.
La pasta deve essere liscia (simile a quella del pane), fare una palla e metterla a lievitare per un paio d’ore.
Stendere l’impasto all’altezza di 1cm, formate dei dischi e fate lievitare per un’altra ora coperti.
Friggere i bomboloni in abbondante olio, una volta pronti passateli nello zucchero
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