Risotto alla pisana con nero di seppia

Ingredienti Procedimento
Riso carnaroli
Seppie
Bietole in foglie
Cipolla
Aglio
Vino bianco
Passata di pomodoro
Nero di seppia
Fumetto
 
 
 
 
Fare rosolare la cipolla e l’aglio, quando la cipolla è risolata aggiungere le seppie tagliate a pezzetti e le bietole a listarelle.
Sfumare con il vino bianco.
Aggiungere il riso e fare tostare
Unire il pomodoro e portare a cottura con il fumetto.
Aggiungere il nero di seppia e terminare di cuocere.
Mantecare con olio e parmigiano (facoltativo).
Stampa