Lasagne con verdure

Ingredienti:

600g pasta fresca all’uovo
200g semola (per stendere la pasta)
1 L besciamella
brunoise di verdure (melanzane, peperoni, zucchine, etc secondo la stagione)
150g parmigiano
100g di burro

Procedimento:

  • Tirare la pasta dello spessore delle lasagne
  • Tagliarla e cuocerla
  • Tagliare le verdure a brunoise e saltarle con uno spicchio d’aglio
  • Costruire la lasagna alternando gli strati di pasta fresca con le verdure, la besciamella e il parmigiano.
  • Sull’ultimo strato aggiungere dei fiocchi di burro e gratinare in forno.

Osservazioni:

Scegliere le verdure a seconda della stagionalità.

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