Salsa al Pomodoro

salsa al pomodoro

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Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di Cottura: 30 min
Porzioni: 10

Ingredienti

  • 2,5kg pomodori pelati
  • 100g sedano
  • 100g carote
  • 200g cipolle
  • qb aglio
  • qb basilico
  • olio evo

Procedimento

  1. Fare una brunoise di sedano carote e cipolla, con due spicchi d’aglio.
  2. Rosolare in olio d’oliva ed aggiungere i pelati passati.
  3. Salare, pepare e cuocere a fuoco medio.
  4. A fine cottura aggiungere una julienne di basilico.

Osservazioni

Se la salsa risultasse leggermente acida si può aggiungerci un pizzico di zucchero.